HOJALDRE A LA ITALIANA

Aunque sea un día no festivo, hay que hacer pequeñas cosas que te hagan romper un poco la rutina. En mi caso, intento darme un capricho, que normalmente suele ser gastronómico, así que el miércoles pasado me di una vuelta por el centro y compré pasta fresca, mozzarella di Bufalla y piadinas en La Italiana y también pasé por el Forn Boix a comprar algo de pan de espinacas, pero como se habían quedado sin, elegí el de nueces,... buenísimo, aunque el de espinacas es más delicioso si cabe.

Antes de llegar a casa y contagiada por la tienda italiana, se me ocurrió el plato que prepararía esa noche,... y este fue el resultado. Es muy fácil, rápido y queda muy rico.

foto extraída de barcelona.unlike.net/ locations/300958-La-Italiana

INGREDIENTES:

1 cebolla

1 bola de Mozzarella di Bufalla

unas hojas de albahaca fresca

6-7 tomatitos cherry pera

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharadita de olivada

1 placa de hojaldre

Cortamos la cebolla en juliana y la pochamos en la sartén con un poco de aceite y sal para que sude.

Ahora extendemos la placa de hojaldre, dejando el papel sulfurizado, y repartimos en la base, dejando libre el borde para que parezca una pizza, por este orden, la cebolla, la albahaca, los tomates cortados en láminas y la mozzarella.

Por otra parte mezclamos las 2 cucharadas de aceite con la olivada y rociamos los ingredientes.

Horneamos a 180 hasta que el hojaldre esté hecho, que más o menos son unos 10-15 minutos.

A disfrutarlo!